Novinky

Tento nádherný ručně sbíraný oolong roste ve vysokých horách na Tchaj-wanu. Velké, pevně svinuté zelené listy jsou známé svou „mléčnou“ chutí a hedvábnou strukturou s atraktivní sladkou krémovou vůní. Chuť je lehká, s nádechem orchidejové chuti. Velmi vhodný pro vícenálevovou přípravu. Čaj je ručně sbíraný nedaleko vesnice Taixing v okrese Chiayi.Taixing je místem původu čaje Jin Xuan a je nejvhodnějším místem pro pěstování této odrůdy.

GABA je jedním z čajů, který je oblíbený pro jeho příznivé zdravotní účinky. GABA je neproteínová aminokyselina, která se přirozeně tvoří v lidském těle. Mezi její účinky kromě jiného patří zvýšení koncentrace, příznivé působení při zvýšeném stresu a námaze, snižuje krevní tlak, zlepšuje krevní oběh, podporuje metabolismus, pomáhá při snížení nadváhy a hlavně odbourává alkohol v krvi. Vyrábí se anaerobní metodou. Podle výzkumu může složka gaba inhibovat aktivní nervové vzruchy a působit relaxačně.

Wakocha Yabukita pochází z malebné čajové farmy v prefektuře Isagawa, kde se starají o pečlivé zpracování černého čaje. Jedná se o vzácnou lahůdku, protože se jedná o čaj vyrobený z kultivaru Yabukita, který je v Japonsku především známý pro svou úlohu při výrobě zeleného čaje. Tato omezená produkce činí Wakocha Yabukita zvláštním a ceněným.

Charakteristickým znakem Wakocha Yabukita je jeho lahodná květinová vůně, která se vám okamžitě dostane do nosu. Jakmile ochutnáte, ucítíte jemnou hladkost a harmonii chuti, která je vyvážená s jemnými tóny třísloviny a obohacená sladkými ovocnými nuancemi a lehkým dotekem lučního medu. V dochuti se vám tato jedinečná kombinace chutí ještě umocní a zanechá vás s pocitem potěšení.

Více oxidovaný oolong z horské oblasti Enshu v prefektuře Shizuoka se vyznačuje sladkou medovou a ovocnou chutí. V porovnání s ostatními tmavými oolongy v našem e-shope je Yabukita hezky vyladěná a žádná z chutí se neprojevuje víc, ale naopak, všechny chuťové složky v něm tvoří harmonický celek.

Wakocha Sayama Kaori – tento čaj se skládá výhradně z listů kultivaru Sayama Kaori, který je známý svým výrazným aroma. Jak jeho název napovídá, má výjimečnou vůni a jemnost. Slovo „Kaori“ je použito pro svůj význam - aromatický. Výrazná květinová vůně, doplněná ovocnými tóny, se objevuje i v příjemně jemné chuti, což napovídá i zářivě jantarová barva nálevu. V chuti vás upoutá medová sladkost se stopami sušeného ovoce, to vše doplněno příjemně- jemnou tříslovinkou a dlouhotrvající sladkostí v dochuti. Jedná se o fantastický čaj, který v čajovnách nenajdete. Jakmile ho vypijete, stanete se na jeho chuti závislým.

Wakocha Surugawase pochází z čajové farmy v prefektuře Isagawa.
Je nádhernou ukázkou produkce černého čaje z ranného kultivaru Surugawase, používaného většinou pro výrobu zeleného čaje, popř. čaje oolong. Pěstování tohoto kultivaru není v Japonsku příliš rozšířeno (oproti jiným kultivarům, např. Yabukita).
Hlavním rysem Wakocha Surugawase je květinová vůně. Chuť je hladká, vyvážená s příjemnou lehkou tříslovinkou v kombinaci s nasládlými ovocnými tóny a stopami lučního medu, které vás potěší i v dochuti.
Wakocha Surugawase je pozoruhodným čajem a jeho nižší produkce z něj činí unikátní produkt.

Jemně oxidovaný oolong z kultivaru Okumidori z prefektury Shizuoka z nadmořské výšky 400m. Kultivar Okumidori je křížencem vyšlechtěným z kultivarů Yabukita a Shizuoka Zairai No. 16 v roce 1974. 

Název "Okumidori" pochází ze skutečnosti, že čajové lístky jsou sytě zelené a dozrávají pozdě. Vyznačuje se jemnou chutí a nízkou hořkostí. "Okumidori" navíc obsahuje "methylovaný katechin", který má antialergické účinky. Díky tomu můžete očekávát efekt potlačení alergických projevů jako je kýchání, rýma, svědění očí. 

Tento oolong má krásnou květinovou, sladkou až bujonovou chuť. V chuti a v aroma listů je cítit sladká kukuřice. Svojí chutí a barvou nálevů se velmi podobá čaji Oolong Gokou.

Japonští producenti většinou vyrábějí více oxidované oolongy, které mají tmavší barvu nálevu, ovocně sladké až medové tělo, připomínající tchajwanskou Orientální krásku, případně tchajwanské černé resp. červené čaje. Japonští farmáři a producenti zpravidla zpracovávají černý čaj, případně oolong z druhého sběru. Čaj Oolong Surugawase FF je o to zajímavější, že je zpracován z první sklizně (First Flush). Použitá byla sklizeň kultivaru Surugawase, jenž dodává čaji příjemné, květinové aroma. Kultivar Surugawase se používá hlavně na zpracování zelených čajů a proto je jeho využití pro japonský oolong velmi unikátní.