Novinky

Černý čaj vyrobený z taiwanského kultivaru (TTES No. 12 / 金萱 / 台茶12號), tedy Jin Xuan - nebo jinak “Zlatá Denivka”, který mu propůjčuje bohaté a líbivé aroma. Pěkně zpracovaný materiál, opět vyšší podíl tipsů. Je možná až neobvyklé, že se takhle kvalitní čaj nabízí za tak přístupnou cenu. My jsme ji pro vás neobalili do velké marže, aby bylo možné ho zprostředkovat i pro širší publikum.Velmi působivá rovnováha  kvalitního a bohatého aroma a ušlechtilé chuti, vůně mokrého listu je až nepozemská. Může se taky chlubit slušnou výdrží.

Náš Si Ji Chun byl sklizen z horské čajové zahrady ve výšce 500 m.n.m. v oblasti Nantou na Taiwanu. Má elegantní přírodní květinovou okouzlující vůni, kterou je známý, jako jeden z nejvíce aromatických čajů lahodících jak začátečníkům, tak zkušeným pijákům.

Drobné listy z čaje Sencha Fukamushi jsou vybrané a zabalené do čajových sáčků. Tenhle čaj je hlavne určen k macerovaní - přípravě za studena (luhovaní). Může byt použitý i ku klasické přípravě s horkou vodou (70 °C). Je to čaj, který je bežné používaný v Japonsku. Svoje nadšence už získal i v Čechách a na Slovensku, když byl ponúkan, jako dárek k objednávce.

Čajové listy Li Shan Hong Cha jsou sbírány v nadmořské výšce 1900 m v oblasti Li Shan. Černé (červené) čaje pěstované v této výšce patří mezi velmi kvalitní a chuťově lepší než jsou běžné černé čaje. Jemná a bohatá vůně tohoto čaje je příjemná a plná štěstí. Li Shan Hong Cha má jemně sladkou až medovou vůni s náznakem karamelu, ovoce a květin. Chuť nálevu je sladce medová se znatelnými tóny zralého ovoce. Dozvuk je středně dlouhý a medový.

Pokud jde o čaj Dong Ding oolong, první věc, která vás napadne, je město Lugu. Milovníci čaje, kteří oblibují pečené čaje tohoto typu si určitě nenechají ujít nákup soutěžního čaje od Lugu Farmers Association a Lugu Cooperative.

Náš Dong Ding vyhrál v soutěži Lugu Dong Ding Tea Cooperative ocenění Gold Award.

Jedinečné aroma zralého ovoce a medu čaje Oriental Beauty Tea pochází i z působení malého zeleného hmyzu z rodu cikád ( Jacobiasca formosana ) .Tento endemický hmyz nakousává zaživa ještě na keřích čajové lístečky, na co rostliny reagují tvorbou specifických polyfenolů, a tyto propůjčují takovémuto čajovému materiálu specifické chuťové i aromatické danosti, pro které jsou takové čaje velmi ceněné.

Učitel Ji Ye, starší mistr umění výroby tchajwanského čaje, pojmenoval tento typ čaje -”Hong Shui” , aby odlišil více oxidovaný a pečený oolong od jeho světlejšího typu.
Nová kategorie oolongů v naší sérii „ A Tea Master Oolong “ se nazývá Hung Shui (také psáno Hong Shui). Tato kategorie patří do fascinujícího - a pro nováčky často krát matoucího - světa taiwanských oolongů. ( Zde si přečtěte pozadí příběhu Oolong A Tea Master.)

GABA je jedním z čajů, který je oblíbený pro jeho příznivé zdravotní účinky. GABA je neproteínová aminokyselina, která se přirozeně tvoří v lidském těle. Mezi její účinky kromě jiného patří: zvýšení koncentrace, působí příznivě při zvýšeném stresu a námaze, snižuje krevní tlak, zlepšuje krevní oběh, podporuje metabolismus, pomáhá při snížení nadváhy a hlavně odbourává alkohol v krvi. Vyrábí se anaerobní metodou. Podle výzkumu může složka gaba inhibovat aktivní nervové vzruchy a působit relaxačně.