Japonský zelený čaj

Japonský čaj Sencha má dlouhou historii a je jedním z nejznámějších druhů japonských čajů. Vyrábí se z čajovníku čínského (Camellia sinensis), který byl do Japonska přivezen v 8. století. Sencha se vyrábí ze střední až mladší části stonku a listů čajovníku a vyznačuje se svěží a jemnou chutí.

Existují tři základní typy Sencha: Asamushi, Chumushi a Fukamushi, které se liší délkou trvání jejich parního zpracování. Asamushi je nejlehčí a nejtradičnější typ, Chumushi je středně silný a Fukamushi je nejsilnější a nejbohatší na chuti.

Sencha Asamushi se vyrábí tak, že jsou listy čajovníku po sklizni rychle vystaveny páře po dobu 20-60 sekund. Toto krátké páření způsobí mírnou oxidaci listů a uvolnění příjemné vůně. Asamushi Sencha má jasnou a svěží chuť s lehkou trpkostí a osvěžujícím nádechem. Tento typ Sencha se často považuje za nejtradičnější, protože je vyráběn podle klasické metody.

Sencha Chumushi se vyrábí tak, že jsou listy po sklizni vystaveny páře po dobu 40-80 sekund, což způsobí, že jsou větší části listů měkčí než u Asamushi. Chumushi má plnější a silnější chuť než Asamushi, s jemnou sladkostí a lehkou trpkostí. Tento typ Sencha se často používá k ochucení jídla a také se považuje za vynikající čaj k pití během chladných zimních dní.

Sencha Fukamushi je nejsilnější a nejbohatší na chuti ze tří typů Sencha. Listy jsou po sklizni vystaveny páře po dobu 90-120 sekund, což způsobí, že jsou měkké a křehké. Fukamushi Sencha má bohatou a jemnou chuť, která se snadno vylučuje, a také má velmi jemnou a kořenitou vůni. Tento typ Sencha se obvykle považuje za nejvhodnější pro přípravu v konvičce, protože jeho listy se snadno rozpouští ve vodě. Fukamushi se také často používá jako základ pro čajové nápoje s příchutí, protože jeho silná chuť a aroma snadno přebije jiné příchutě.

Při přípravě Sencha čaje je důležité použít správnou teplotu vody a délku louhování. Obecně se doporučuje používat vodu s teplotou kolem 70-80 °C a louhovat Sencha po dobu 1-2 minut. Fukamushi Sencha je výjimkou, protože se připravuje s teplotou vody kolem 80-90 °C a louhování trvá pouze 30-60 sekund.

Japonský čaj Sencha je bohatý na polyfenoly, antioxidanty a kofein, což z něj dělá zdravou alternativu k jiným nápojům s kofeinem. Jeho konzumace může pomoci snížit riziko některých onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, diabetes nebo rakovina.

V Japonsku je Sencha nejpopulárnějším typem čaje a je také oblíbený v zahraničí pro svou jedinečnou chuť a vůni. Jeho příprava a konzumace má v Japonsku silnou kulturní a společenskou tradici, protože se často podává jako součást čajového obřadu.

V současné době je Sencha Asamushi, Chumushi a Fukamushi k dispozici na trhu po celém světě a můžete si je vychutnat v různých podobách, včetně sušenek, zmrzliny a sladkostí. Bez ohledu na to, jaký typ Sencha preferujete, tato japonská specialita je určitě nápojem, který stojí za vyzkoušení.

 

Stránka 1 z 4 - 39 položek celkem

  • 5243F26E 770F 47BA 8355 4BE7D3AD78D3 Akce 2022 Kód: 762
    2022 Kamairicha Okuyutaka 50g
    Skladem

    Pražený zelený čaj od zkušeného farmáře z vesničky Isagawa v prefektuře Shizuoka, který zpracoval tenhle čaj ve velmi malém množství.

    180 Kč
  • Kamairicha Okuyutaka1 (1) 2023 Kód: 888
  • 5243F26E 770F 47BA 8355 4BE7D3AD78D3 Novinka 2023 Kód: 931
    2023 Kamairicha Okumidori 50g
    Skladem

    Pražený zelený čaj od zkušeného farmáře z vesničky Isagawa v prefektuře Shizuoka, který zpracoval tenhle čaj ve velmi malém množství.

    180 Kč
  • Kamairicha Okuyutaka1 (1) 2023 Kód: 889
    2023 Kamairicha Surugawase 50g
    Skladem

    Pražený zelený čaj od zkušeného farmáře z vesničky Isagawa v prefektuře Shizuoka, který zpracoval tenhle čaj ve velmi malém množství.

    180 Kč
  • Kamairicha Okuyutaka1 (1) 2023 Kód: 887
    2023 Kamairicha Yabukita 50g
    Skladem

    U našich zákazníku velice oblíbený pražený zelený čaj Kamairicha Yabukita. 

    180 Kč
  • Kamairicha Okuyutaka2 (1) 2023 Kód: 880
    2023 Kamairicha Zairai 50g
    Skladem

    Pražený zelený čaj od zkušeného farmáře z vesničky Isagawa v prefektuře Shizuoka, který zpracoval tenhle čaj ve velmi malém množství.

    180 Kč
  • Matsu2 Akce Novinka 2022 Kód: 702/50G2
    Sencha Matsu Chumushi 50g
    Skladem

    Sencha Matsu pochází z vesničky Isagawa, z čajové farmy nacházející se v hornaté oblasti prefektury Shizuoka asi 25 km severně od Enshü-Mori.

    od 180 Kč
  • tea bags green tea 2 Akce 2021 Kód: 393/10
    Fukamushi Sencha v čajových sáčcích (různé množství)
    Skladem

    Fukamushi Sencha z kultivaru Yabukita pochází z prefektury Shizuoka v Japonsku.
    Drobné čajové lístky Sencha Fukamushi jsou zabaleny do praktických 5g čajových sáčků, které umožňují velmi snadnou a rychlou přípravu.
    Čaj Sencha Fukamushi v čajových sáčcích je v Japonsku velmi oblíben a běžně používán. Svoje nadšence už si získal i v Čechách a na Slovensku, když byl nabízen jako dárek k objednávce.

     

    od 190 Kč
  • 2021 Gokujo Houshucha Novinka Tip 2021 Kód: 913/25G
    2021 Gokujo Houshucha
    Skladem

    Gokujo Houshucha - Tenhle čaj si vás získá svou chutí a aromatem. Prochází krátkou oxidací, aby získal krásný žlutý nálev, a poté je pečený, sušený a nakonec pražený. Možná vám pojmy Houshucha neznějí povědomě, ale pomůže vám znak 包種茶. Pokud však zadáte do vyhledávače Google, zjistíte, že na Taiwanu mu říkají Baozhong. 

    od 200 Kč
  • Novinka Tip Kód: 854
    2023 Kukicha Midori
    Momentálně nedostupné

    Kukicha Midori je vyrobená pouze z větviček z čajů gyokuro a sencha. Má svěží vůni a sladkou chuť.

    200 Kč
  • kukicha ff Akce 2023 Kód: 375/50G1
    2023 Kukicha FF 50g
    Momentálně nedostupné

    Kukicha je japonský čaj, který je vyrobený z větviček, stébel a řapíku a má jedinečnou osvěžující vůni a sladkost. Používá se odrůda Yabukita. Tento čaj se vyrábí mírným napařováním (30 sekund), aby vyhovoval potřebám v zámoří. Čaj má velmi jemnou a vyváženou chuť s lahodnými tóny čerstvé letní trávy a slámy. Jedná se o vynikající odpolední čaj díky nízkému obsahu kofeinu a vysokému obsahu minerálů.

    202 Kč
  • Fushun2 Akce Novinka 2023 Kód: 687/50G2
    Sencha Fushun
    Skladem

    „Fushun“ a „Saemidori“ byly pěstovány od počátku 90. Zatímco „Saemidori“ se stal jedním z hlavních raných kultivarů pro svou vynikající kvalitu i přes své nevýhody, „Fushun“ se nestal tak populární kvůli svým spíše ženským, jemným vlastnostem. „Fushun“ je však vynikající během svého růstu. Je to kultivar pozdní zralosti, což znamená, že vyžaduje méně starostí s poškozením mrazem v pozdní sezóně a je vhodný pro jakýkoli typ půdy. Výsledky testů jsou stabilní a mají malé rozdíly v celé zemi, což znamená, že mohou být přizpůsobeny v široké oblasti. 

    od 220 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 4 - 39 položek celkem