Tmavý

Bou Houjicha je plně pražený zelený čaj, vyroben pouze ze stonků čajových lístků, tedy z čaje kukicha. Pochází z Enshu oblasti a je charakterizován svou krásnou pečeností v chuti a nízkým obsahem kofeinu. Navzdory tomu, že máme i jiný typ Houjicha, a to Houjicha FF, Bou Houjicha si našel mezi zákazníky svou oblíbenost. Tento čaj je vyroben z kultivaru Yabukita.

Hōjicha (Houjicha, 焙じ茶, ほうじ茶) je čaj, ve kterém si můžete vychutnat pečenou vůni čaje Sencha - kmenového čaje pečeného při vysoké teplotě. Svou chutí a praženou vůní se podobá kávě, lze cítit i vůni pečeného chleba. Vyrábí se pražením listů, stonků a řapíků s nízkým obsahem kofeinu a proto má méně kofeinu než čaj zelený. Pro tento svůj nízký obsah kofeinu je vhodným a bezpečným nápojem i pro děti, starší osoby nebo na večerní popíjení.
V létě je možné čaj Houjicha připravovat i za studena (macerovat) a výborně chutná podávaný s ledem.

Wakocha Surugawase pochází z čajové farmy v prefektuře Shizuoka.
Je nádhernou ukázkou produkce černého čaje z ranného kultivaru Surugawase, používaného většinou pro výrobu zeleného čaje, popř. čaje oolong. Pěstování tohoto kultivaru není v Japonsku příliš rozšířeno (oproti jiným kultivarům, např. Yabukita).
Hlavním rysem Wakocha Surugawase je květinová vůně. Chuť je hladká, vyvážená s příjemnou lehkou tříslovinkou v kombinaci s nasládlými ovocnými tóny a stopami lučního medu, které vás potěší i v dochuti.
Wakocha Surugawase je pozoruhodným čajem a jeho nižší produkce z něj činí unikátní produkt.

Wakocha Yabukita pochází z malebné čajové farmy v prefektuře Shizuoka, kde se starají o pečlivé zpracování černého čaje. Jedná se o vzácnou lahůdku, protože se jedná o čaj vyrobený z kultivaru Yabukita, který je v Japonsku především známý pro svou úlohu při výrobě zeleného čaje. Tato omezená produkce činí Wakocha Yabukita zvláštním a ceněným.

Charakteristickým znakem Wakocha Yabukita je jeho lahodná květinová vůně, která se vám okamžitě dostane do nosu. Jakmile ochutnáte, ucítíte jemnou hladkost a harmonii chuti, která je vyvážená s jemnými tóny třísloviny a obohacená sladkými ovocnými nuancemi a lehkým dotekem lučního medu. V dochuti se vám tato jedinečná kombinace chutí ještě umocní a zanechá vás s pocitem potěšení.

Wakocha Benifuuki je jeden z nejvíce prodávaných typů japonských černých čajů díky své popularitě a vysoké kvalitě. Tento čaj je zpracováván z kultivaru Benifuki, který pochází z oblasti Kakegawa v prefektuře Shizuoka. Má příjemnou a jemnou chuť doplněnou ovocnou sladkostí, což ho činí oblíbeným mezi mnoha čajovými nadšenci.

Čaj Yamabuki Nadeshiko je jedním z nejunikátnějších japonských čajů. Nepodobá se žádnému čaji, který jste doposud ochutnali. Tento lahodný čaj s plným tělem různých chutí se vyrábí podobným fermentačním procesem jako čaj Puerh. V lehké vůni postupně převažuje vysoká pečenost a výrazněji vystupují tóny pečených kaštanů. Chuť je komplexní, velmi bohatá, plná a sladká s náznaky fíků, vzácných dřevin, se stopami skořice a pečených jablek, avšak bez trpkosti a s dlouho doznívající dochutí.

Yamabuki Nadeshiko získalo ocenění Award Judge Encouragement (ocenění porotců) v roce 2019 na Nihoncha Award v Japonsku.

Houjicha balená v 5g čajových sáčcích

Tento raritní japonský černý čaj pochází z horské oblasti v prefektuře Shizuoka. Za deset let zrání se jeho původně svěží ovocné tóny proměnily v hlubší, vyzrálejší chuťový profil s nádechem sušeného ovoce a jemných vinných tónů. Výrazná, ale vyvážená chuť připomíná kvalitní vyzrálé víno a nabízí komplexní zážitek pro všechny milovníky archivních čajů.