Formosa oolong - polozelený čaj

Náš Si Ji Chun byl sklizen z horské čajové zahrady ve výšce 500 m.n.m. v oblasti Nantou na Taiwanu. Má elegantní přírodní květinovou okouzlující vůni, kterou je známý, jako jeden z nejvíce aromatických čajů lahodících jak začátečníkům, tak zkušeným pijákům.

Tento nádherný ručně sbíraný oolong roste ve vysokých horách na Taiwanu. Velké, pevně svinuté zelené listy jsou známé svou „mléčnou“ chutí a hedvábnou strukturou s atraktivní sladkou krémovou vůní. Chuť je lehká, s nádechem orchidejové chuti. Velmi vhodný pro vícenálevovou přípravu. Čaj je ručně sbíraný nedaleko vesnice Taixing v okrese Chiayi.Taixing je místem původu čaje Jin Xuan a je nejvhodnějším místem pro pěstování této odrůdy.

Učitel Ji Ye, starší mistr umění výroby tchajwanského čaje, pojmenoval tento typ čaje -”Hong Shui” , aby odlišil více oxidovaný a pečený oolong od jeho světlejšího typu.
Nová kategorie oolongů v naší sérii „ A Tea Master Oolong “ se nazývá Hung Shui (také psáno Hong Shui). Tato kategorie patří do fascinujícího - a pro nováčky často krát matoucího - světa taiwanských oolongů. ( Zde si přečtěte pozadí příběhu Oolong A Tea Master.)

GABA je jedním z čajů, který je oblíbený pro jeho příznivé zdravotní účinky. GABA je neproteínová aminokyselina, která se přirozeně tvoří v lidském těle. Mezi její účinky kromě jiného patří: zvýšení koncentrace, působí příznivě při zvýšeném stresu a námaze, snižuje krevní tlak, zlepšuje krevní oběh, podporuje metabolismus, pomáhá při snížení nadváhy a hlavně odbourává alkohol v krvi. Vyrábí se anaerobní metodou. Podle výzkumu může složka gaba inhibovat aktivní nervové vzruchy a působit relaxačně.

Čajové listy jsou sbírány v nadmořské výšce 1600 m.n.m. blízko vesnice Nanfeng (Nantou). Barva je medově žlutá, vůně čistá a příjemná květinová. Chuť čaje je plná a sladká s nepatrnou hořkostí.