Shincha

Shincha je japonský čaj, který se zpracováva z prvních jarních lístků čajovníku. Tento čaj je považován za jednu z nejvýznamnějších a nejvzácnějších japonských čajových specialit. Jeho název v překladu znamená "čerstvý čaj" a označuje to, že se sklízí azpracováva krátce po otevření prvních lístků čajovníku.

čaj shincha se sklízí pouze jednou ročně, v období od konce dubna do začátku května, kdy jsou lístky čajovníku plné živin a esenciálních olejů. Tento čaj má jemnou chuť s výraznými tóny trávy a koření a je oblíbený pro svou svěžest a lehkost.

Jedním z klíčových faktorů, které dělají z čaje shincha zvláštním, je jeho rychlý proces zpracování. Po sklizni jsou lístky okamžitě omyty a napařené, aby se zabránilo oxidaci a zachovaly se všechny přírodní složky. Tento proces dává čaji shincha specifickou svěží chuť, která je charakteristická pro čerstvě sklizené lístky.

Při přípravě čaje shincha se obvykle používá teplota vody kolem 70-80 °C a louhování trvá asi 1-2 minuty. Je důležité si uvědomit, že tento čaj má tendenci rychle ztrácet své aroma a chutě, proto se doporučuje konzumovat ho co nejdříve po otevření balení.

Kromě své vynikající chuti je čaj shincha také bohatý na antioxidanty, vitamin C a kofein. Konzumace čaje shincha může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a diabetu, posílit imunitní systém a zlepšit trávení.

Shincha je v Japonsku oblíbeným nápojem a slouží jako symbol jarního období a obnovy přírody. Často se podává jako součást čajových obřadů a slavnostních událostí, ale může být také užíván jako každodenní nápoj.

Když se jednou ochutná shincha, je snadné pochopit, proč je tento čaj považován za jednu z nejvýznamnějších japonských čajových specialit. Pokud hledáte novou chuť a zážitek, může být ochutnání čaje shincha pro vás skvělým způsobem, jak poznat japonskou kulturu a tradici. V posledních letech se shincha stává stále populárnější i mimo Japonsko, takže je snadné ho najít i v čajových obchodech a na internetu.

Existuje několik různých druhů čaje shincha, které se liší podle regionu, ve kterém jsou pěstovány a zpracovány. Například čaj z regionu Uji v prefektuře Kyóto je obecně považován za nejvyšší kvalitu a má jemnou, sladkou chuť s lehkými tóny trávy a mořské soli. Na druhé straně čaj z regionu Shizuoka má výraznou trávovou chuť s jemnými tóny koření.

Japonská tradice podávání čaje shincha se datuje až do období Edo, kdy se stal populárním mezi samuraji a aristokracií. V té době se tento čaj často podával v malých keramických miskách zvaných "yunomi" a doprovázel se různými sladkostmi, jako jsou "wagashi" a "manju", aby se vyrovnal jeho hořké chuti.

Dnes se čaj shincha podává v různých formách a na různých místech, například v kavárnách, restauracích nebo na trzích. V některých čajových obchodech se prodávají speciální balení čaje shincha, které jsou obvykle velmi limitované a prodávají se během krátkého období po sklizni.

 

Stránka 1 z 2 - 17 položek celkem

  • 2024 Shincha Houga Novinka 2024 Kód: 1010
    2024 Shincha Houga
    Skladem

    300 Kč
  • output 10136B7E D0E8 40CC A02D 7EBD156389FF Novinka 2024 Kód: 1007
    Shincha Yama no Ibuki
    Skladem

    270 Kč
  • 2024 Shincha Hanaka Novinka 2024 Kód: 1004
    2024 Shincha Hanaka
    Skladem

    260 Kč
  • output 8B816BA5 73F6 4985 A957 A9A72D993AE1 2024 Kód: 1001
    2024 Shincha Yamakai
    Skladem

    300 Kč
  • 2024 Shincha Zairai 50g Novinka 2024 Kód: 994
    2024 Shincha Zairai 50g
    Skladem

    Tento čaj, Shincha Zairai, vznikl z naší touhy zjistit, zda zelený čaj z odrůdy Zairai z horské oblasti Isagawy může chutnat tak skvěle jako oolong, wakocha nebo kamairicha z této odrůdy. Vůbec jsme nevěděli, do čeho jdeme, když jsme zadali objednávku na tento čaj. Když však dorazil do Čech, pochopili jsme, že to stálo za to. Krásná aroma jemně navlhčených listů připomíná čerstvě sklizenou sladkou kukuřici v Japonsku, zeleninu a čerstvě pokosenou trávu. Umami se ihned objeví v nálevu při prvním ochutnání. Tento čaj nás okamžitě získal. První a druhý nálev stojí za to, abyste tento čaj měli ve své sbírce.

    280 Kč
  • att.afOHuYcn369B jpatsmFguS Mt54cMp3lJtHRgHygh8 Novinka 2024 Kód: 993
    2024 Shincha Yabukita Premium 50g
    Skladem

    Shincha Yabukita Premium byla sklizená na začátku května v horské oblasti Enshu. Byly vybrány malé lístky, které dodávají čaji svěžest a lehkou, krémovou chuť. Tento čaj byl zpracován pouze v omezeném množství panem Suzukim, který ho připravil pouze pro nás.

    300 Kč
  • Sencha AOI1 Novinka 2024 Kód: 992
    2024 Shincha Kabuse Saemidori 50g
    Skladem

    Představujeme výsledek starostlivého pěstování v prefektuře Kagoshima - Kabuse Saemidori. Tento čaj nás pohladí krásnými lístky, které ukrývají silný a osvěžující nápoj plný umami. Vytvořen s láskou ke kvalitě, tento čaj představuje pozvánku ke chvíli odpočinku a smyslového potěšení.

    400 Kč
  • att.SKfo7Wz tcujIPcInmALs55VVQpaqVxIcXJVBDVmW3k Novinka 2024 Kód: 891
    2024 Shincha Tsuyuhikari Premium 50g
    Skladem

    Shincha Tsuyuhikari Premium byla sklizená na začátku května v horské oblasti Enshu. Byly vybrány malé lístky, které dodávají čaji svěžest a krásnou umami. Lístky mají nádherný aromat díky kultivaru Tsuyuhikari. Umami zůstává v ústech dlouho a vytváří dlouhotrvající aftertaste (dozvuk). Vy, kteří jste si oblíbili tento jemně napařený zelený čaj Shincha od pana Suzukiho, budete i letos nadšení.

    320 Kč
  • F4296936 E150 451C 8E57 B19F5E6D8588 Akce Novinka Tip 2023 Kód: 868
    2023 Shincha Miyama Zairai 50g
    Skladem

    Tento čaj zaručuje prémiovou kvalitu díky speciálním postupům při pěstování a zpracování. Pochází ze severní části oblasti Aoi, nedaleko města Shizuoka, kde se nachází farma s vynikající pověstí. Je spracován z odrody Zairai, který přináší své jedinečné vlastnosti do každé šálku. Díky přirozené lokalitě farmy, kde se nevyužívají žádné pesticidy, má tento čaj čistý a přírodní charakter.

     

    Původně: 365 Kč
    Ušetříte: 73 Kč (–20 %)

    292 Kč
  • 78403EE0 87C2 4DC7 BE63 FAF14E5ED9DF Akce Novinka Tip 2023 Kód: 865
    2023 Shincha Miyama Saemidori 50g
    Skladem

    Tento čaj zaručuje prémiovou kvalitu díky speciálním postupům při pěstování a zpracování. Pochází ze severní části oblasti Aoi, nedaleko města Shizuoka, kde se nachází farma s vynikající pověstí. Je spracován z kultivaru Saemidori, který přináší své jedinečné vlastnosti do každé šálku. Díky přirozené lokalitě farmy, kde se nevyužívají žádné pesticidy, má tento čaj čistý a přírodní charakter.

     

    Původně: 365 Kč
    Ušetříte: 73 Kč (–20 %)

    292 Kč
  • 2023 Shincha Nakagawa Akce Novinka Tip 2023 Kód: 862/SHU
    2023 Shincha Nakagawa
    Skladem

    Představujeme vám 4vynikající čaje Shincha od mistra Hondy, široce uznávaného odborníka, který získal mnoho ocenění. Vyvinul vlastní kultivar a nechává ho po dobu 10 dní zakrytý, aby získal vynikající umami chuť a nádhernou barvu. Měli jsme tu čest osobně navštívit jeho čajovou farmu, kde jsme spatřili okouzlující krásu jeho čajové zahrady. Je třeba poznamenat, že jeho čaje jsou k dispozici pouze prostřednictvím rezervace.

    Původně: 546 Kč
    Ušetříte: až 152 Kč (–20 %)

    od 436 Kč
  • 376E60CA AA31 4C50 9926 DA0EB3F663EA Akce Novinka 2024 Kód: 860
    2024 Shincha Rikou Asamushi 50g
    Skladem

    Pan Honda chtěl dosáhnout nové chuti a vůně a nebyl spokojen s umami z odrůdy Yabukita. Proto se obrátil na profesora Ishigaki Kouzoa, bývalého vedoucího půdního oddělení Národního výzkumného ústavu pro čaje, aby vytvořil novou odrůdu obsahující 2-3 krát více aminokyselin než odrůda Yabukita. Pod vedením profesora Ishigakiho začala výzva k produkci čaje s názvem "Rikou".

    600 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 2 - 17 položek celkem