Domů  ›  Čaj  ›  Japonsko  ›  Shincha

Shincha

Shincha je japonský čaj, který se zpracováva z prvních jarních lístků čajovníku. Tento čaj je považován za jednu z nejvýznamnějších a nejvzácnějších japonských čajových specialit. Jeho název v překladu znamená "čerstvý čaj" a označuje to, že se sklízí azpracováva krátce po otevření prvních lístků čajovníku.

čaj shincha se sklízí pouze jednou ročně, v období od konce dubna do začátku května, kdy jsou lístky čajovníku plné živin a esenciálních olejů. Tento čaj má jemnou chuť s výraznými tóny trávy a koření a je oblíbený pro svou svěžest a lehkost.

Jedním z klíčových faktorů, které dělají z čaje shincha zvláštním, je jeho rychlý proces zpracování. Po sklizni jsou lístky okamžitě omyty a napařené, aby se zabránilo oxidaci a zachovaly se všechny přírodní složky. Tento proces dává čaji shincha specifickou svěží chuť, která je charakteristická pro čerstvě sklizené lístky.

Při přípravě čaje shincha se obvykle používá teplota vody kolem 70-80 °C a louhování trvá asi 1-2 minuty. Je důležité si uvědomit, že tento čaj má tendenci rychle ztrácet své aroma a chutě, proto se doporučuje konzumovat ho co nejdříve po otevření balení.

Kromě své vynikající chuti je čaj shincha také bohatý na antioxidanty, vitamin C a kofein. Konzumace čaje shincha může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a diabetu, posílit imunitní systém a zlepšit trávení.

Shincha je v Japonsku oblíbeným nápojem a slouží jako symbol jarního období a obnovy přírody. Často se podává jako součást čajových obřadů a slavnostních událostí, ale může být také užíván jako každodenní nápoj.

Když se jednou ochutná shincha, je snadné pochopit, proč je tento čaj považován za jednu z nejvýznamnějších japonských čajových specialit. Pokud hledáte novou chuť a zážitek, může být ochutnání čaje shincha pro vás skvělým způsobem, jak poznat japonskou kulturu a tradici. V posledních letech se shincha stává stále populárnější i mimo Japonsko, takže je snadné ho najít i v čajových obchodech a na internetu.

Existuje několik různých druhů čaje shincha, které se liší podle regionu, ve kterém jsou pěstovány a zpracovány. Například čaj z regionu Uji v prefektuře Kyóto je obecně považován za nejvyšší kvalitu a má jemnou, sladkou chuť s lehkými tóny trávy a mořské soli. Na druhé straně čaj z regionu Shizuoka má výraznou trávovou chuť s jemnými tóny koření.

Japonská tradice podávání čaje shincha se datuje až do období Edo, kdy se stal populárním mezi samuraji a aristokracií. V té době se tento čaj často podával v malých keramických miskách zvaných "yunomi" a doprovázel se různými sladkostmi, jako jsou "wagashi" a "manju", aby se vyrovnal jeho hořké chuti.

Dnes se čaj shincha podává v různých formách a na různých místech, například v kavárnách, restauracích nebo na trzích. V některých čajových obchodech se prodávají speciální balení čaje shincha, které jsou obvykle velmi limitované a prodávají se během krátkého období po sklizni.

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem