Vítejte v našem obchodě

Bancha se sklízí v průběhu čtvrté sklizně. Nejčastěji se jedná o listy ze spodních částí čajového keře, větší a s intenzivnější chutí. 

Gyokuro je japonský zelený čaj vyrobený z čajových listů, které jsou min. 2 týdny před sklizní zastíněné.
Proto obsahuje mnoho aminokyselin, jako je L-theanin, které tvoří „umami“ chuť. Naopak má méně katechinů (tzv. taniny), které způsobují adstringenci.
"Umami" je nová chuť, která poukazuje na aminokyseliny v čaji.

Hojicha (Houjicha, 焙じ茶, ほうじ茶) je čaj, ve kterém si můžete vychutnat pečenou vůni senchy a pečeného kmenového čaje při vysoké teplotě.
Čerstvě pražené kadidlo uklidňuje vaši mysl a dává vám relaxační čas.
Méně svíravý a méně kofeinu než zelený čaj. Tento čaj je pro svůj nízký obsah kofeinu vhodný i pro děti nebo na večerní popíjení.

Matcha je velmi kvalitní čaj, a proto je dobré začít s dobrodružstvím matcha z této třídy čaje - vědět, co lze očekávat od čaje matcha a co hledat při nákupu tohoto typu čaje v budoucnosti.

Mizudashi Sencha se skládá z čajů Kabuse, Yamacha a čaje Kukicha z Yamacha co dodává čaji hezkou sladkost, bohatou chuť a vůni. Tenhle čaj je hlavně určen k macerovaní - přípravě za studena (louhovaní). 

Jedná se o jedinečný čaj Oolong z prefektury Shizuoka v Japonsku. Oolong Koshun je pěstovaný v nadmořské výšce asi 500 metrů v horách Hamamatsu. Čaj se vyrábí oxidací čajových lístků z japonského kultivaru Koshun, který se v Japonsku často používá pro čaj Oolong a černý čaj. Koshun je kultivar s hezkou vůní, vysokou skladkosti a je vhodný pro pěstování v horských oblastech.

Gyokuro je japonský zelený čaj vyrobený z čajových listů, které jsou min. 2 týdny před sklizní zastíněné.
Proto obsahuje mnoho aminokyselin, jako je L-theanin, které tvoří „umami“ chuť. Naopak má méně katechinů (tzv. taniny), které způsobují adstringenci.
"Umami" je nová chuť, která poukazuje na aminokyseliny v čaji.

Mecha Kukicha je oblíbeným čajem v Japonsku z důvodu bohaté chuti, sladkosti a barvy. Jedna se o typ čaje Aracha, kde listy, stonky a řapíky nejsou oddelený, co dodáva čají zaujímavou chuť.

Čaj Sencha Shingu Fukamushi je sbíran v Kikugawa a Haruno v Shizuoka prefekturě a Kirishima v Kagoshima prefektuře.  Tento čaj pochází hlavně z města Kikugawa, je zpracován hlubokým napařováním (120 sekund) v továrne v Morimachi. Používa se odrůda Yabukita.

Čaj Premium Isagawa Sencha je sbírán na začátku května ve městě Haruno, Isagawa, Shizuoka. Používá se odrůda Yabukita. Tento čaj se vyrábí mírným napařováním (30 sekund), aby vyhovoval potřebám v zámoří. Po vyzvednutí je zpracován hlubokým napařováním v továrně na čaj v Morimachi a dodáván zákazníkovi.

Matcha je velmi kvalitní čaj, a proto je dobré začít s dobrodružstvím matcha z této třídy čaje - vědět, co lze očekávat od čaje matcha a co hledat při nákupu tohoto typu čaje v budoucnosti.

Čajové listy Sencha Kinpou jsou sbírány kolem konce dubna kde jsou mírně rané klíčky lehce napařené, aby se tak vytvořil čaj s čerstvou vůni mladých výhonku a vůni sezóny. Kinpou je klenotem čajů Enshūmori a patří mezi naše top produkty. Čaj má bohatou aromu, hezkou umami a sladkost, včetně chuti čerstvých a osvěžujících mladých listů, a lehkého náznaku svíravosti.