Doporučení

Jemně oxidovaný oolong z kultivaru Okumidori z prefektury Shizuoka z nadmořské výšky 400m. Kultivar Okumidori je křížencem vyšlechtěným z kultivarů Yabukita a Shizuoka Zairai No. 16 v roce 1974. 

Název "Okumidori" pochází ze skutečnosti, že čajové lístky jsou sytě zelené a dozrávají pozdě. Vyznačuje se jemnou chutí a nízkou hořkostí. "Okumidori" navíc obsahuje "methylovaný katechin", který má antialergické účinky. Díky tomu můžete očekávát efekt potlačení alergických projevů jako je kýchání, rýma, svědění očí. 

Tento oolong má krásnou květinovou, sladkou až bujonovou chuť. V chuti a v aroma listů je cítit sladká kukuřice. Svojí chutí a barvou nálevů se velmi podobá čaji Oolong Gokou.

Vysokohorské tchajwanské čaje reprezentují to nejlepší, čím jsou tchajwanské černé čaje proslulé. Čajové listy jsou sbírány ve výšce okolo 1900 m.n.m. v oblasti Li Shan. Černé (červené) čaje pěstované v této výšce patří mezi velmi kvalitní a chuťově zajímavější než jsou běžné černé čaje.
Tento Li Shan Hong Cha se vyznačuje jemnou, elegantní, sladkou, medovou vůni s náznakem karamelu, ovoce a květin. Chuť nálevu je lahodně sladká, hladká a medová se znatelnými tóny zralého ovoce, která dlouho přetrvává v ústech. Dochuť je středně dlouhá a medová.

Ceremoniální Matcha Nono je mletá tradičně v kamenných mlýnech se vší péčí a pečlivostí na nejjemnější prášek. Právě proto si zanechává kvalitní chuť, charakteristickou pro chuť bílé čokolády. Nejen, že vás nastartuje do celého dne, ale svou delikátní chutí si vás podmaní.

Čaj Yamabuki Nadeshiko je jedním z nejunikátnějších japonských čajů. Nepodobá se žádnému čaji, který jste doposud ochutnali. Tento lahodný čaj s plným tělem různých chutí se vyrábí podobným fermentačním procesem jako čaj Puerh. V lehké vůni postupně převažuje vysoká pečenost a výrazněji vystupují tóny pečených kaštanů. Chuť je komplexní, velmi bohatá, plná a sladká s náznaky fíků, vzácných dřevin, se stopami skořice a pečených jablek, avšak bez trpkosti a s dlouho doznívající dochutí.

Yamabuki Nadeshiko získalo ocenění Award Judge Encouragement (ocenění porotců) v roce 2019 na Nihoncha Award v Japonsku.