Hong cha - černý čaj

Tento čaj je zpracovaný z vysokohorského materiálu z oblasti Shan Lin Xi. Slavná čajová oblast s dokonalými podmínkami pro ty nejlepší kvality čajového listí. Je to velmi elegantní a ušlechtilý čaj, skýtající hladké nálevy se sladkou vůní.

Tento populární čaj nese označení Sun Moon Lake Red Black tea, a je vyroben z kultivaru Red Jade, nebo-li No.18. Tento kultivar je specifickým tchajwanským  křížencem Assámského čajovníku s původním divokým tchajwanským druhem Camellia sinensis f. formosensis.
Chuťově je tento čaj obrazem obou osobitých genetických linií, kde se snoubí jistá robustnost s elegancí a zároveň výraznou silou.

Ying Xiang Hong Cha (迎香紅茶) je černý čaj vyrobený z nově představeného kultivaru Ying Xiang. Má charakteristický profil komplexních pikantních a ovocných chutí a lehce tříslovou dochuť. Pěstuje se v provincii Nantou. Listy této šarže byly ručně sbírány v červenci 2021.

Vysokohorské tchajwanské čaje reprezentují to nejlepší, čím jsou tchajwanské černé čaje proslulé. Čajové listy jsou sbírány ve výšce okolo 1900 m.n.m. v oblasti Li Shan. Černé (červené) čaje pěstované v této výšce patří mezi velmi kvalitní a chuťově zajímavější než jsou běžné černé čaje.
Tento Li Shan Hong Cha se vyznačuje jemnou, elegantní, sladkou, medovou vůni s náznakem karamelu, ovoce a květin. Chuť nálevu je lahodně sladká, hladká a medová se znatelnými tóny zralého ovoce, která dlouho přetrvává v ústech. Dochuť je středně dlouhá a medová.

Základem černého čaje Shan Lin Xi Gao Shan Hong Cha je slavná kvalita odrůdy Qing Xin, která se v tomto případě pěstuje na farmě blízko města Zhushan v okrese Nantou v nadmořské výšce okolo 1600 m. 

Vysokohorský černý čaj, sbíraný ručně v oblasti Shan Lin Xi, je jednoduše božský. Pokud si rádi dopřejete potěšení z vysokohorských černých čajů, musíte tento čaj vyzkoušet. Základem je slavná kvalita odrůdy Qing Xin, která se v tomto případě pěstuje na farmě blízko města Zhushan v okrese Nantou v nadmořské výšce okolo 1600 m. Čaj se zpracovává z tipsů, které jsou 30 až 35 dní staré. Zpracovávané listy jsou menšího vzrůstu, než je typické u černých čajů.

Hua Gang patří, podobně jako Da Yu Ling, mezi nejvýše položené oblasti Taiwanu, ve kterých se pěstuje vysoce kvalitní vysokohorský čaj. Hua Gang oolong z kultivaru Qing Xin se pěstuje na hoře Li Shan v nadmořské výšce okolo 2400 metrů blízko vesnice Cui Hua. Čaj se v této oblasti (Hua Gang) pěstuje teprve od roku 1990.

Hua Gang patří, podobně jako Da Yu Ling, mezi nejvýše položené oblasti Taiwanu, ve kterých se pěstuje vysoce kvalitní vysokohorský čaj. Hua Gang oolong z kultivaru Qing Xin se pěstuje na hoře Li Shan v nadmořské výšce okolo 2400 metrů blízko vesnice Cui Hua. Čaj se v této oblasti (Hua Gang) pěstuje teprve od roku 1990.