Vítejte v našem obchodě

Pan Honda chtěl dosáhnout nové chuti a vůně a nebyl spokojen s umami z odrůdy Yabukita. Proto se obrátil na profesora Ishigaki Kouzoa, bývalého vedoucího půdního oddělení Národního výzkumného ústavu pro čaje, aby vytvořil novou odrůdu obsahující 2-3 krát více aminokyselin než odrůda Yabukita. Pod vedením profesora Ishigakiho začala výzva k produkci čaje s názvem "Rikou".

Wakocha Powder – japonský červený čaj ve formě jemného prášku
Jemně mletý japonský červený čaj (wakocha), který otevírá dveře do světa voňavých a chuťově bohatých nápojů i dezertů. Má příjemně nasládlou, lehce ovocnou chuť s čokoládovou dochutí.

Shincha Hanaka je zpracována z kultivaru Koshun, který byl pěstován a sklizen v horské oblasti Shizuoka na organické farmě. Tento čaj vás překvapí svým aromatem a chutí, protože do procesu byl přidán proces Ichouka (vadnutí).

Květinové aroma a chuť je tak impozantní, že vás nejen překvapí, ale stane se vaším oblíbeným čajem. Já sám jsem tento typ čaje donedávna nepil a byl jsem velice mile překvapen a nadšen z jeho chuti

Tento bílý čaj z kultivaru Koshun pochází z horských oblastí prefektury Shizuoka. Při prvním nálevu překvapí komplexní vůně – jemná, květinová a zároveň sladká. Chuť je bohatá na tóny bílých hroznů a medu, doplněná nádechem ovocné kyselosti. V dozvuku se rozvíjejí květinové a ovocné tóny, které připomínají oolong. Tento čaj je ideální pro milovníky jemných, ale vrstevnatých chutí, které postupně odhalují svou hloubku.

Čerstvá sklizeň z května 2025, zpracovaná z kultivaru Tsuyuhikari, pochází z horské oblasti Enshu v prefektuře Shizuoka. Lístky byly pečlivě sbírány ve vesničce Isagawa a zpracovány metodou jemného napaření (asamushi), která nechává krásně vyniknout jejich přirozený charakter. V šálku se projevuje svěží vegetální aroma, jemná sladkost a příjemné, čisté umami, které zůstává na patře a vytváří delikátní dozvuk.

Gyokuro Okumidori je čaj, který si získává srdce znalce svou výraznou barvou a bohatým umami. Kultivar Okumidori, podobně jako slavný Saemidori, patří mezi vysoce ceněné kultivary – přináší intenzivně zelený nálev, jemnou sladkost a sametovou hloubku chuti. Pěstování tohoto kultivaru je však náročné a vyžaduje od farmářů mimořádnou péči, což z něj činí skutečný poklad mezi japonskými čaji.

Tento čaj je oblíbený pro svou vyváženost a jemnost – není tak výrazně trpký jako čistá sencha, a proto je vhodný i pro ty, kteří se se zeleným čajem teprve seznamují. Jeho příjemně hřejivá a harmonická chuť z něj dělá ideálního společníka pro každodenní popíjení i k lehkým jídlům.

Hōjicha (Houjicha, 焙じ茶, ほうじ茶) je čaj, ve kterém si můžete vychutnat pečenou vůni čaje Sencha - kmenového čaje pečeného při vysoké teplotě. Svou chutí a praženou vůní se podobá kávě, lze cítit i vůni pečeného chleba. Vyrábí se pražením listů, stonků a řapíků s nízkým obsahem kofeinu a proto má méně kofeinu než čaj zelený. Pro tento svůj nízký obsah kofeinu je vhodným a bezpečným nápojem i pro děti, starší osoby nebo na večerní popíjení.
V létě je možné čaj Houjicha připravovat i za studena (macerovat) a výborně chutná podávaný s ledem.

Matcha Kogamo je kvalitní ceremoniální čaj pocházející od našeho ověřeného producenta z Morimachi. Základní surovina – tencha – byla vypěstována v horské oblasti Tenryu, která je známá svým čistým klimatem a ideálními podmínkami pro pěstování zastíněných čajových keřů.

Sencha Aoi pochází z čajových farem z oblasti Suruga, nacházející se severozápadně od města Shizuoka v prefektuře Shizuoka.
Při výrobě tohoto opravdu vynikajícího čaje byla použita směs mladých lístků kultivarů Yabukita a Saemidori s následným zpracováním metodou hlubokého napařování Fukamushi

Oolong Powder – voňavý čajový prášek s nádechem pečených tónů
Unikátní japonský oolong v práškové formě, ideální pro milovníky jemně oxidovaných čajů s karamelovými, květovými nebo lehce pečenými tóny. 

Bílý čaj z kultivaru Tsuyuhikari, pěstovaný v horských oblastech u Hamamatsu, nabízí bohatší a komplexnější chuť než Koshun. Aroma listů a nálevu je naprosto úchvatné, s tóny připomínajícími konbu namočené ve vodě přes noc. Chuť je plná s jemným umami, doplněným nádechem zralých broskví a ovocnými tóny. Druhý nálev odhaluje svěží a sladší charakter s výraznějšími ovocnými nuancemi. Tento čaj je dokonalým spojením bohaté chuti a jemné svěžesti, ideální pro ty, kteří hledají neobyčejný čajový zážitek.

Základem černého čaje Shan Lin Xi Gao Shan Hong Cha je slavná kvalita odrůdy Qing Xin, která se v tomto případě pěstuje na farmě blízko města Zhushan v okrese Nantou v nadmořské výšce okolo 1600 m. 

Žlutý čaj (Huang Cha, 黃茶) je pravděpodobně nejvzácnějším čajem, co se týče hojnosti výroby, který zpracovává jen pár farmářů na Tchaj-wanu. V Číne býval žlutý čaj císařskou poctou, což znamenalo, že byl vyhrazen pouze pro císaře. Důvodem je žlutá barva, která bývala barvou císaře ve staré Číně. 

Tento populární čaj nese označení Sun Moon Lake Red Black tea, a je vyroben z kultivaru Red Jade, nebo-li No.18. Tento kultivar je specifickým tchajwanským  křížencem Assámského čajovníku s původním divokým tchajwanským druhem Camellia sinensis f. formosensis.
Chuťově je tento čaj obrazem obou osobitých genetických linií, kde se snoubí jistá robustnost s elegancí a zároveň výraznou silou.

Čajová konvička Chugoku-chaki 中国茶器. Objem konvičky je 150ml. Konvička je vhodná pro černé čaje a na čínský čajový obřad Kung-fu čcha

Japonská čajová konvička Turbot-Shudei ターボット 朱泥 z Tokoname v Japonsku. Objem konvičky je 280ml. Vhodná pro začátečníky, kteří zkouší různé druhy čajů a nemají příliš ustálené čajové preference. Tahle konvička je vhodna na všechny typy čajů. Může byt použitá na zelené a černé čaje. Díky své kvalitě zvyšuje kvalitu čaje a snižuje hořkost. 

Japonská čajová konvička Mizutama 水玉 z Tokoname v Japonsku. Objem konvičky je 330ml. Vhodná pro začátečníky, kteří zkouší různé druhy čajů a nemají příliš ustálené čajové preference. 

Konvička Chugoku-chaki 中国茶器, objem konvičky je 250ml. Konvička je vhodná pro černé čaje a na čínský čajový obřad Kung-fu čcha