Vítejte v našem obchodě

Wakocha Kurasawa z ročníku 2025 patří k těm japonským černým čajům, které si člověk nezapamatuje kvůli síle nebo kořenitosti, ale kvůli čistotě a neobvykle výrazné medovosti. Právě medová linka je tady mimořádně přesvědčivá a vystupuje mnohem jasněji než u mnoha jiných wakocha, kde bývá chuť postavená spíše na ovocno-medovém profilu se stopou koření. V tomto případě je projev čistší, klidnější a více zaměřený na sladkost, jemné bylinky a hladký, elegantní nálev.

Kuro Nadeshiko je produkován z čajových listů vzácného kultivaru Sun Rouge, pěstovaného v omezeném množství na ostrově Tokunoshima, jenž je součástí souostroví Amami. Na rozdíl od Yamabuki Nadeshiko, pro jehož produkci se využívá směsi běžnějších kultivarů, jako jsou Yabukita, Benifuki, Zairai a Surugawase, se Kuro Nadeshiko zaměřuje výhradně na Sun Rouge – odrůdu, která je vzácná, náročná na pěstování a velmi ceněná mezi znalci čajů.

Wakocha Powder – japonský červený čaj ve formě jemného prášku
Jemně mletý japonský červený čaj (wakocha), který otevírá dveře do světa voňavých a chuťově bohatých nápojů i dezertů. Má příjemně nasládlou, lehce ovocnou chuť s čokoládovou dochutí.

Shincha Hanaka je zpracována z kultivaru Koshun, který byl pěstován a sklizen v horské oblasti Shizuoka z menší čajové zahrady, kde farmář dlouhodobě hospodaří šetrným způsobem a dbá na zdraví půdy i kvalitu čajových keřů. Díky tomu mají lístky výrazný charakter a velmi čistý chuťový profil. Tento čaj vás překvapí svým aromatem a chutí, protože do procesu byl přidán proces Ichouka (vadnutí).

Květinové aroma a chuť je tak impozantní, že vás nejen překvapí, ale stane se vaším oblíbeným čajem. Já sám jsem tento typ čaje donedávna nepil a byl jsem velice mile překvapen a nadšen z jeho chuti

Shincha Yamakai je zpracovaná z kultivaru Yamakai (山峡), což znamená "Horská soutěska,". Čaj pochází z malých čajových zahrad, kde farmáři hospodaří tradičním a velmi šetrným způsobem. Velká pozornost je věnována zdraví půdy i kondici čajových keřů, což se výrazně odráží v čistotě a charakteru výsledného nálevu. Tato oblast je známá svými čistými horskými prameny a bohatou půdou, které poskytují ideální podmínky pro pěstování vysoce kvalitních čajových lístků.

Shincha Yamakai není jen čaj, ale skutečný zážitek, který vám umožní propojit se s přírodou a vychutnat si klid a revitalizaci, které přináší každodenní chvíle s tímto výjimečným čajem. Objevte sílu a čistotu hor v každém šálku Shincha Yamakai.

Popis se připravuje.

Sencha Kirari 31 je kultivar, který se vyznačuje vysokou kvalitou svého čaje. Tento kultivar byl vyšlechtěn v Japonsku a používa se pro spracovaní čaje Sencha, Kabusecha a Gyokura. Jeho vynikající kvalita se projevuje nejen v chuti, ale také v barevném tónu a aroma.

Matcha Kogamo je kvalitní ceremoniální čaj pocházející od našeho ověřeného producenta z Morimachi. Základní surovina – tencha – byla vypěstována v horské oblasti Tenryu, která je známá svým čistým klimatem a ideálními podmínkami pro pěstování zastíněných čajových keřů.

Matcha Nono patří od roku 2020 k pevným bodům naší nabídky a dlouhodobě potvrzuje, že jde o čaj s mimořádně stabilní kvalitou. Nezaujme jen čistotou projevu a výrazným aroma, ale i tím, jak přesvědčivě funguje v prodeji, při degustacích i v každém novém ročníku. Právě proto ji vnímáme jako naši vlajkovou loď. Je to matcha, která spojuje krémovou jemnost, aromatickou hloubku a technickou kvalitu zpracování v podobě, která obstojí i vedle výrazně ambicióznějších čajů.

Tento bílý čaj z kultivaru Koshun pochází z horských oblastí prefektury Shizuoka. Při prvním nálevu překvapí komplexní vůně – jemná, květinová a zároveň sladká. Chuť je bohatá na tóny bílých hroznů a medu, doplněná nádechem ovocné kyselosti. V dozvuku se rozvíjejí květinové a ovocné tóny, které připomínají oolong. Tento čaj je ideální pro milovníky jemných, ale vrstevnatých chutí, které postupně odhalují svou hloubku.

Hōjicha (Houjicha, 焙じ茶, ほうじ茶) je čaj, ve kterém si můžete vychutnat pečenou vůni čaje Sencha - kmenového čaje pečeného při vysoké teplotě. Svou chutí a praženou vůní se podobá kávě, lze cítit i vůni pečeného chleba. Vyrábí se pražením listů, stonků a řapíků s nízkým obsahem kofeinu a proto má méně kofeinu než čaj zelený. Pro tento svůj nízký obsah kofeinu je vhodným a bezpečným nápojem i pro děti, starší osoby nebo na večerní popíjení.
V létě je možné čaj Houjicha připravovat i za studena (macerovat) a výborně chutná podávaný s ledem.

Jak už napovídá název „Sou, 奏“ – v japonštině harmonie – tento čaj je dokonalým ztělesněním vyváženosti a elegance. Gyokuro Sou pochází od producenta Natsumi Osada v prefektuře Shizuoka, který se proslavil svou vášní pro pěstování čajů nejvyšší kvality bez použití pesticidů.

Stupeň zralosti čajového materiálu sbíraného pro výrobu čaje se někdy liší. Sbírání relativně mladých pupenů a mladých lístků ovlivňuje kvalitu vyrobeného produktu. Materiál s vysokým podílem tipsů je specifický pro tento vysoce kvalitní čaj, kterému dávají jemnost a zároveň čajovou sílu.

Vynikající bílý čaj, zpracovaný z odrůdy Jin Xuan, který se pěstuje v oblasti Ali Shan. Je stejně skvělý, jako Jin Ya Hong Cha. Má velmi podobnou chuť, protože je vyráběn ze stejných listů a od stejného farmáře.

Základem černého čaje Shan Lin Xi Gao Shan Hong Cha je slavná kvalita odrůdy Qing Xin, která se v tomto případě pěstuje na farmě blízko města Zhushan v okrese Nantou v nadmořské výšce okolo 1600 m. 

Vysokohorský černý čaj, sbíraný ručně v oblasti Shan Lin Xi, je jednoduše božský. Pokud si rádi dopřejete potěšení z vysokohorských černých čajů, musíte tento čaj vyzkoušet. Základem je slavná kvalita odrůdy Qing Xin, která se v tomto případě pěstuje na farmě blízko města Zhushan v okrese Nantou v nadmořské výšce okolo 1600 m. Čaj se zpracovává z tipsů, které jsou 30 až 35 dní staré. Zpracovávané listy jsou menšího vzrůstu, než je typické u černých čajů.