Vítejte v našem obchodě

Vynikající bílý čaj, zpracovaný z odrůdy Jin Xuan, který se pěstuje v oblasti Ali Shan. Je stejně skvělý, jako Jin Ya Hong Cha. Má velmi podobnou chuť, protože je vyráběn ze stejných listů a od stejného farmáře.

Tato Genmaicha z farmy Ihachi představuje tradiční japonské spojení zeleného čaje a pražené rýže v neobvykle vysoké kvalitě. Na rozdíl od většiny běžně dostupných čajů Genmaicha pocházejí čajové lístky i rýže z jediné rodinné farmy v horské části města Shizuoka, v městském obvodu Aoi-ku. Místní obyvatelé toto území označují přezdívkou Okushizu.

Základem není běžný čaj nižší jakosti, ale zelený čaj z první jarní sklizně, tedy First Flush. Díky tomu si nálev zachovává svěžest mladých lístků, příjemné umami a jemnou sladkost, které se přirozeně propojují s hřejivým aromatem pražené rýže.

Použitá rýže odrůdy Milky Princess je vypěstována přímo na farmě Ihachi bez použití syntetických pesticidů a chemických hnojiv. Po sklizni je pečlivě upražena, čímž získává aroma připomínající čerstvě opečené obilí, oříšky a lehké karamelové tóny.

Sencha Yabukita představuje klasický charakter japonského zeleného čaje v jeho nejčistší podobě. Kultivar Yabukita tvoří přibližně tři čtvrtiny všech čajových zahrad v Japonsku a již po několik desetiletí představuje měřítko, podle kterého jsou posuzovány ostatní kultivary. Právě jeho mimořádně vyvážený poměr svěžesti, umami, sladkosti a jemné svíravosti z něj udělal nejpěstovanější kultivar v celé zemi.

Tento čaj pochází z horské oblasti Okushizu, severně od města Shizuoka, kde se čajovníky pěstují v nadmořské výšce přibližně 450 metrů. Chladnější horské klima, časté mlhy a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami zpomalují růst mladých lístků a umožňují jejich postupné dozrávání. Díky tomu vzniká čaj s čistou aromatikou, výraznou svěžestí a harmonickou chutí.

Naše kolekce čtyř vynikajících čajů z Tchaj-wanu ve formě lisovaných koláčů. Obsahuje jasmínový oolong, bílý oolong, GABA oolong a červený čaj Jin Ya Hong Cha. Všechny čaje pocházejí z odrůdy Jin Xuan pěstované v oblasti A Li Shan.

Popis se připravuje.

Shincha Hanaka je zpracována z kultivaru Koshun, který byl pěstován a sklizen v horské oblasti Shizuoka z menší čajové zahrady, kde farmář dlouhodobě hospodaří šetrným způsobem a dbá na zdraví půdy i kvalitu čajových keřů. Díky tomu mají lístky výrazný charakter a velmi čistý chuťový profil.. Tento čaj vás překvapí svým aromatem a chutí, protože do procesu byl přidán proces Ichouka (vadnutí).

Vychutnejte si tento čaj Gyokuro od rodiny Nishi, která je známa v Kagoshima prefektuře práve diky kvalitným stíneným čajům. Tento čaj je vypěstován s absolutním respektem k přírodě, 100% bez použití pesticidů. Získá si vás krásnou umami, doprovázenou sladkostí, kterou si zamilujete.

Jak už napovídá název „Sou, 奏“ – v japonštině harmonie – tento čaj je dokonalým ztělesněním vyváženosti a elegance. Gyokuro Sou pochází od producenta Natsumi Osada v prefektuře Shizuoka, který se proslavil svou vášní pro pěstování čajů nejvyšší kvality bez použití pesticidů.

Sencha Aoi pochází z čajových farem z oblasti Suruga, nacházející se severozápadně od města Shizuoka v prefektuře Shizuoka.
Při výrobě tohoto opravdu vynikajícího čaje byla použita směs mladých lístků kultivarů Yabukita a Saemidori s následným zpracováním metodou hlubokého napařování Fukamushi

Gyokuro Okumidori je čaj, který si získává srdce znalce svou výraznou barvou a bohatým umami. Kultivar Okumidori, podobně jako slavný Saemidori, patří mezi vysoce ceněné kultivary – přináší intenzivně zelený nálev, jemnou sladkost a sametovou hloubku chuti. Pěstování tohoto kultivaru je však náročné a vyžaduje od farmářů mimořádnou péči, což z něj činí skutečný poklad mezi japonskými čaji.

Kamairicha Yabukita FF pochází z horské vesnice Isagawa v prefektuře Shizuoka, v oblasti Enshu severovýchodně od města Hamamatsu. Jde o jarní sklizeň First Flush z května 2025, zpracovanou tradiční metodou pan-firing, která je v Japonsku méně běžná než standardní napařování.

Kultivar Okumidori se vyznačuje voňavými aromaty a svěžími, přesto bohatými tóny umami. Když jsme poprvé ochutnali tento čaj, měli jsme pocit, jako bychom byli převezeni přímo na japonská pole! Tento nálev obsahuje jasné a výrazné, přesto vyvážené umami a je to opravdu osvěžující čaj. Naše jarní sklizeň Sencha Okumidori je špičkou ve své třídě a je skvělým způsobem, jak se ponořit hlouběji do všech chutí, které může sencha předvést.

Žlutý čaj (Huang Cha, 黃茶) je pravděpodobně nejvzácnějším čajem, co se týče hojnosti výroby, který zpracovává jen pár farmářů na Tchaj-wanu. V Číne býval žlutý čaj císařskou poctou, což znamenalo, že byl vyhrazen pouze pro císaře. Důvodem je žlutá barva, která bývala barvou císaře ve staré Číně. 

Bílý oolong, čínsky 白烏龍 (Bai wu long) vznikl spojením procesů zpracování čajů oolong a bílého čaje. Listy jsou sbírané v nadmořské výšce 1000 -1200 metrů n.m. v oblasti A Li Shan poblíž města Meishan. Použita byla odrůda Jin Xuan, která je známa svoji mléčností. 

Hua Gang patří, podobně jako Da Yu Ling, mezi nejvýše položené oblasti Taiwanu, ve kterých se pěstuje vysoce kvalitní vysokohorský čaj. Hua Gang oolong z kultivaru Qing Xin se pěstuje na hoře Li Shan v nadmořské výšce okolo 2400 metrů blízko vesnice Cui Hua. Čaj se v této oblasti (Hua Gang) pěstuje teprve od roku 1990.

Výjimečný lisovaný tchajwanský čaj z oblasti Long Feng Xia, zpracovaný ve stylu sheng pu-erh. Spojuje vysokohorský původ, jemně ovocný charakter a potenciál k dalšímu zrání.

Čajová konvička Chugoku-chaki 中国茶器. Objem konvičky je 300ml. Konvička je vhodná pro černé čaje a na čínský čajový obřad Kung-fu čcha

Japonská čajová konvička Matsukawatokusa 松皮十草 z Tokoname v Japonsku. Objem konvičky je 180ml. Vhodná pro začátečníky, kteří zkouší různé druhy čajů a nemají příliš ustálené čajové preference. 

Japonské chladítko vody Yuzamashi Sakura 湯冷まし z Tokoname v Japonsku.

Japonská čajová konvička Hiraami 平網 z Tokoname v Japonsku. Objem konvičky je 190ml. Vhodná pro začátečníky, kteří zkouší různé druhy čajů a nemají příliš ustálené čajové preference. Díky jemnému nerezovému sítku je tento druh konvičky vhodný také pro čaje s drobnými fragmenty listů (např. zelený čaj Sencha Fukamushi).