Kultivar, Strana 6

GABA je jedním z čajů, který je oblíbený pro jeho příznivé zdravotní účinky. GABA je neproteínová aminokyselina, která se přirozeně tvoří v lidském těle. Mezi její účinky kromě jiného patří zvýšení koncentrace, příznivé působení při zvýšeném stresu a námaze, snižuje krevní tlak, zlepšuje krevní oběh, podporuje metabolismus, pomáhá při snížení nadváhy a hlavně odbourává alkohol v krvi. Vyrábí se anaerobní metodou. Podle výzkumu může složka gaba inhibovat aktivní nervové vzruchy a působit relaxačně.

Bílý oolong, čínsky 白烏龍 (Bai wu long) vznikl spojením procesů zpracování čajů oolong a bílého čaje. Listy jsou sbírané v nadmořské výšce 1000 -1200 metrů n.m. v oblasti A Li Shan poblíž města Meishan. Použita byla odrůda Jin Xuan, která je známa svoji mléčností. 

Mi Xian Gui Feng Oolong (Honey Oolong), známý také jako Xian Zai, se pěstuje v oblasti Shan Lin Xi a zpracovává se z odrůdy Qing Xin. Způsob pěstování je velmi blízký k čaji Dong Fang Mei Ren (Orientální kráska). Listy čaje Mi Xian se nechávají okusovat drobným hmyzem z rodiny cikád (小 綠葉 蟬 - xiao luye chan). 

Tento čaj zaručuje prémiovou kvalitu díky speciálním postupům při pěstování a zpracování. Pochází ze severní části oblasti Aoi, nedaleko města Shizuoka, kde se nachází farma s vynikající pověstí. Je spracován z odrody Zairai, který přináší své jedinečné vlastnosti do každé šálku. Díky přirozené lokalitě farmy, kde se nevyužívají žádné pesticidy, má tento čaj čistý a přírodní charakter.

Ceremoniální Matcha Nono je mletá tradičně v kamenných mlýnech se vší péčí a pečlivostí na nejjemnější prášek. Právě proto si zanechává kvalitní chuť, charakteristickou pro chuť bílé čokolády. Nejen, že vás nastartuje do celého dne, ale svou delikátní chutí si vás podmaní.

Hua Gang patří, podobně jako Da Yu Ling, mezi nejvýše položené oblasti Taiwanu, ve kterých se pěstuje vysoce kvalitní vysokohorský čaj. Hua Gang oolong z kultivaru Qing Xin se pěstuje na hoře Li Shan v nadmořské výšce okolo 2400 metrů blízko vesnice Cui Hua. Čaj se v této oblasti (Hua Gang) pěstuje teprve od roku 1990.

Lisovaný čaj 'Nozomi' (希), což v japonštině znamená 'naděje', jsme uvedli na trh koncem roku 2023 a otevírá pro nás nové možnosti do budoucna. Jméno 'Nozomi' vyjadřuje naše přání stát se něčím vzácným a výjimečným, symbolizující naši víru v jasnou a pozitivní budoucnost.

Naše lisované čaje z japonského oolongu, které jsme poprvé uvedli na trh v roce 2022, byly pojmenovány Kizuna (pouto). V našem neustálém hledání nových čajů jsme spojili farmáře, kteří dodávají čaj vysoké kvality, a zkušené mistry, kteří dělají lisované čaje. Tyto první lisované čaje, vzniklé z úžasného spojení vytvořeného tímto vztahem důvěry, jsou skutečně darem Kizuna. Název Ayumi symbolizuje klidný a jistý pokrok. Myšlenka dělat lisované čaje z japonských čajů se zrodila začátkem roku 2022. V roce 2023 jsme tuto koncepci nadále rozvíjeli a posouvali hranice v oblasti lisovaných japonských čajů, čímž jsme propojili tradiční japonské čajové umění s novými inovativními postupy. V naději na pokračující stabilní pokrok do budoucna a s ceněním procesu růstu jsme pro další lisovaný čaj zvolili název Ayumi.