2024 Shincha Zairai 50g
Popis
Shincha Zairai je výsledkem naší snahy nabídnout něco jedinečného – zelený čaj z odrůdy Zairai, která se již osvědčila u jiných typů čajů, jako jsou oolong, wakocha nebo kamairicha. Právě čaje z této odrůdy mají mezi našimi zákazníky nejpozitivnější ohlasy, a proto jsme chtěli zjistit, jak by tato odrůda chutnala v podobě zeleného čaje sencha.
Když jsme se obrátili na pana Suzukiho s otázkou, zda by bylo možné spracovat Shincha čaj z této odrůdy, zkontroloval situaci a oslovil svého souseda, jehož zahrada v Haruno měla v té době mimořádně zdravé keře Zairai. Pan Suzuki zajistil, aby byl čaj zpracován s maximální péčí, a zdůraznil, že kvalita lístků a celkový stav této zahrady byly ideální pro zelený čaj Shincha. Lístky nebyly výrazně napadené cikádami ani jiným hmyzem, což přineslo vynikající výnos a výjimečnou kvalitu pro použití.
Když čaj dorazil, ihned nás uchvátil svým aromatem – připomíná čerstvě sklizenou sladkou kukuřici, jemnou zeleninu a nádech čerstvé trávy. Barva nálevu je jasná a zářivá, a umami se objevuje už při prvním doušku. Tento čaj je skvělým příkladem, jak může precizní výběr zahrady a pečlivé zpracování vytvořit něco opravdu mimořádného.
Shincha Zairai je zážitkem, který vás překvapí svou jedinečností. Jeho první i druhý nálev vás přenesou do japonských hor a nabídnou chvíle klidu a požitku. Tento čaj by rozhodně neměl chybět ve vaší sbírce!
POPIS:
Balení: 50g
Lokalita: Isagawa, Shizuoka, Japonsko
Sběr: 2024-05
Kultivár: Zairai
Napaření: Chumushi
Příprava:
6 g na 150 ml. První nálev provádíme při teplotě 60 °C a necháme čaj louhovat po dobu 2 minut. Druhý nálev při stejné teplotě louhujeme 30 - 45 sekund. Třetí nálev stejně tak a u čtvrtého nálevu zvyšujeme časy a teplotu. Můžeme jít i do pátého s vyšší teplotou, cca 80 °C a dobou 1 minuta.
Hmotnost | 0.05 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.