Oolong Surugawase FF (2021-2024)

Oolong v Japonsku zpopularizovala  v roce 1981 firma Ito En. Nabízela čaj v plechovkách a později v plastových lahvích. Japonský oolong je v Japonsku velmi populární čaj, avšak hlavně v podobě, v jaké začínal. Sypané oolongy se v Japonsku příliš neprodávají. Mnohem větší popularitu mezi sypanými čaji získal japonský oolong v zahraničí.

Japonští producenti většinou vyrábějí více oxidované oolongy, které mají tmavší barvu nálevu, ovocně sladké až medové tělo, připomínající tchajwanskou Orientální krásku, případně tchajwanské černé resp. červené čaje.

Japonští farmáři a producenti zpravidla zpracovávají černý čaj, případně oolong z druhého sběru. Čaj Oolong Surugawase FF je o to zajímavější, že je zpracován z první sklizně (First Flush).

Použitá byla sklizeň kultivaru Surugawase, jenž dodává čaji příjemné, květinové aroma. Kultivar Surugawase se používá hlavně na zpracování zelených čajů a proto je jeho využití pro japonský oolong velmi unikátní.

Japonští producenti se zpravidla snaží přiblížit chutí japonských oolongů k tchajwanským čajům, což se i tentokrát podařilo. Jemně oxidovaný Oolong Surugawase FF totiž ve velké míře připomíná jemně oxidované tchajwanské oolongy. V nálevu je cítit horská svěžest, květinový nádech a barva nálevu je světle žluto-zelená.

Balení: 25g, 50g
Oblast: Isagawa, Shizuoka, Japonsko
Sběr: Duben
Kultivar: Surugawase

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

Optimálně 2 g na 100 ml vody. Teplota by měla být 60-65 °C. První nálev louhujte 60 sekund. Další nálevy mohou být v rozmezí 30-60 sekund (dle chutě a intezity).