2021 Gokujo Houshucha

Gokujo Houshucha - Tenhle čaj si vás získá svou chutí a aromatem. Prochází krátkou oxidací, aby získal krásný žlutý nálev, a poté je pečený, sušený a nakonec pražený. Možná vám pojmy Houshucha neznějí povědomě, ale pomůže vám znak 包種茶. Pokud však zadáte do vyhledávače Google, zjistíte, že na Taiwanu mu říkají Baozhong. 

Co odlišuje tento čaj od oolongu nebo kamairi? Jsou to jeho chutě: med, byliny a květiny. Tyto tři chuťové vlastnosti čaj vyšperkovaly do dokonalosti a dělají z něj opravdu neodolatelnou lahůdku. Přijďte ochutnat tuto výjimečnou chuťovou jízdu a objevte tajemství našeho Gokujo Houshucha!

Kultivar tohoto čaje bohužel není známý. Poznámky o čaji, které byly napsané u čaje, tvrdily, že se jedná o kultivar typický pro oolong. Jelikož známe farmáře z Isagawy, který pěstuje odrůdu Qing Xin ve vesnici Isagawa, domníváme se, že se může jednat o použití čajových listů právě od něj.

POPIS:

Lokalita: Isagawa, Shizuoka, Japonsko
Sběr: 2023-05
Kultivár: Neznámy (pravdepodobně Qing Xin nebo Zairai)

PŘÍPRAVA:

Optimálně 2 g na 100 ml vody. Teplota by měla být 65 °C. První nálev louhujte 60 sekund. Další nálevy mohou být v rozmezí 30-60 sekund (dle chutě a intezity).