2021 Oolong Zairai
Popis
Kultivary jsou množeny v podstatě klony, protože čajovníky se pěstují z řízků (místo semen), takže vlastnosti zůstávají stejné.
Ze Zairai (někdy také známým jako Yamacha) má každý čajovník velmi odlišné rysy, protože pochází ze semene. Všechny jsou souhrnně známé jako Zairai, ale ve skutečnosti nejsou kultivarem.
Mnohé z čajovníků Zairai jsou velmi staré, ve skutečnosti stovky let. Pokud jde o staré čajové pole Zairai, kde nejsou čajové rostliny pravidelně upravovány, vyrostly by v čajovníky velkých a nepravidelných rozměrů.
Přestože jsou tyto stromy jen přibližně poloviční než keře z kultivaru Yabukita, jsou vůči škůdcům docela odolné a mají velmi hluboké kořeny. Jejich listy mají vyšší obsah minerálů a čaje z těchto listů jsou považovány za vzácné.
POPIS:
Balení: 25g, 50g
Oblast: Isagawa, Shizuoka, Japonsko
Sběr: Červenec 2021
Kultivar: Zairai
ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
Optimálně 2 g na 100 ml vody. Teplota by měla být 65-70 °C. První nálev louhujte 60 sekund. Další nálevy mohou být v rozmezí 30-60 sekund (dle chutě a intezity).