Degustační set lisovaných novinek z Japonska 3 × 10 g

Tento degustační set nabízí možnost ochutnat tři lisované novinky z Isagawa, které ukazují méně obvyklou a velmi hravou tvář současného japonského čaje. Každý z čajů pracuje s jiným kultivarem i jiným typem zpracování, přesto je spojuje společný rukopis horské oblasti, čistota projevu a výrazná květinová aromatika. Je to set pro ty, kdo chtějí ochutnat něco nového, porovnat rozdílné styly a udělat si vlastní obrázek o tom, jak zajímavě dnes mohou působit lisované japonské čaje.

Původ a oblast

Všechny tři čaje pocházejí z vesnice Isagawa v prefektuře Shizuoka, z horské oblasti, kde pomalejší růst listu podporuje čistší aromatiku, jemnější strukturu nálevu a přirozeně vystavěnou chuť. Právě horské prostředí dává těmto čajům lehkost, přesnost a květinovou čistotu, která je dobře čitelná napříč celým setem, i když každý čaj stojí na jiném zpracování.

Co set obsahuje

Houshucha Kaoru – 10 g
Lisovaný čaj, který spojuje prvky oolong a kamairi z kultivaru Sayama Kaori. Výsledkem je aromatický a vrstevnatý profil s květinovými tóny, jemnou praženou linkou a hladkou texturou.

Oolong Haru – 10 g
Jemně oxidovaný oolong z kultivaru Surugawase. Působí lehce, čistě a květově, s elegantním nálevem a jemně ovocným přesahem.

Sheng Akari – 10 g
Namacha z kultivaru Tsuyuhikari zpracovaný metodou kill green a lisovaný do koláče. Oproti klasickému japonskému zelenému čaji působí živěji, sevřeněji a vrstevnatěji, ale stále si zachovává čistý horský charakter a květinový nádech.

Chuťový profil

Společným znakem celého setu je krásná květinová aromatika, čistý projev a výrazná čitelnost jednotlivých stylů.
V chuti lze napříč setem hledat asociace jako bílé květy, jarní květovost, jemná bylinnost, lehké ovoce a čistý horský dozvuk. Každý čaj je jiný, ale právě srovnání tří odlišných přístupů k listu, oxidaci a lisování dělá tento set tak zajímavým.

Stručný přehled

Popis: Degustační set tří lisovaných japonských novinek z Isagawa, který ukazuje různé styly zpracování od jemně oxidovaného oolongu až po lisovaný namacha.
Balení: 3 × 10 g
Oblast: Isagawa, prefektura Shizuoka, Japonsko
Obsah setu: Houshucha Kaoru, Oolong Haru, Sheng Akari
Typ čaje: degustační set lisovaných čajů
Zpracování: kombinace oolong, kamairi a kill green / namacha stylu

Způsob přípravy

Každý čaj v setu lze připravit samostatně podle stylu, ale jako základní orientační příprava dobře funguje:

3–4 g / 100–120 ml / 85-100 °C / 20–40 s

Pro porovnávací degustaci doporučuji připravovat všechny tři čaje ve stejném objemu a podobném čase louhování, aby lépe vynikly rozdíly mezi kultivary a zpracováním.