Matcha roláda
Suroviny:
Těsto:
1x polévková lžíce čaje matcha
3x vejce
50 g hladké mouky
30 ml polotučného mléka
70 g moučkového cukru
Krém:
½ polévkové lžíce čaje matcha + 15 ml horké vody
200 g smetany ke šlehání
20 g moučkového cukru
PostuP:
Těsto:
- Zahřát troubu na 200 °C
- Připravit plech na pečení (24 x 28 cm) a vyložit vnitřek pečicím papírem
- Smíchat čaj matcha s hladkou moukou v malé misce.
- Dát vařit vodu do hrnce
- Položit plechovou misku na vodu (ve varu) a ručně rozmíchat v misce vejce s krystalovým cukrem
- Odebrat misku z vody a namíchat vejce s cukrem do krému pomocí elektrického mixéru
- Prosít čaj matcha s moukou přes sítko a následně zamíchat vařečkou
- Přidat mléko a rozmíchat
- Vylít těsto do připraveného plechu
- Péct 10 minut (mezi 8-10) při teplotě 200 °C
- Odebrat těsto s papírem z plechu a nechat vychladnout
Krém:
- Rozmíchat čaj matcha v horké vodě
- Připravit malý hrnec s ledem (k chlazení)
- Položit misku do hrnce s ledem a rozmíchat elektrickým mixérem čaj matcha spolu se smetanou ke šlehání a ztužovačem
Finále:
- Odlepit koláč z papíru (nadále ponechat na papíře)
- Roztřít krém po (vychladnutém) těstě
- Rolovat těsto pomocí papíru do rolky
- Zabalit do sáčku a dát vychladit do lednice po dobu min. 20 min
Doporučení: Na vrch můžete posypat moučkový cukr případně udělat polevu. Roládu nakrájet a jíst spolu s čímkoliv ;-)