2025 Shincha Tsuyuhikari Asamushi 50g

Čerstvá sklizeň z května 2024, zpracovaná z kultivaru Tsuyuhikari, pochází z horské oblasti Enshu v prefektuře Shizuoka. Lístky byly pečlivě sbírány ve vesničce Isagawa a zpracovány metodou jemného napaření (asamushi), která nechává krásně vyniknout jejich přirozený charakter. V šálku se projevuje svěží vegetální aroma, jemná sladkost a příjemné, čisté umami, které zůstává na patře a vytváří delikátní dozvuk.

Název kultivaru Tsuyuhikari (つゆひかり) znamená rosné světlo – poetický odkaz na malé třpytivé kapky rosy na čajových listech. Tento kultivar je v Shizuoce stále oblíbenější díky své elegantní sladkosti, květinově-zelenému aroma a harmonickému chuťovému profilu. Oproti Koshun má kulatější charakter a jemnější strukturu, díky čemuž se hodí pro přípravu vysoce kvalitních jarních sencha.

POPIS:

Balení: 50 g
Lokalita: Isagawa, Shizuoka, Japonsko
Sběr: květen 2025
Kultivar: Tsuyuhikari
Napaření: Asamushi

PŘÍPRAVA:

6 g na 150 ml vody.
První nálev: 60 °C, louhování 1,5 minuty.
Druhý nálev: 60 °C, 30 sekund.
Třetí nálev: stejný postup.
Čtvrtý a pátý nálev: zvyšte teplotu na cca 80 °C a prodlužte louhování na 1 minutu.