2021 Mi Xiang Oolong

Mi Xian Gui Feng Oolong (Honey Oolong), známý také jako Xian Zai, se pěstuje v oblasti Shan Lin Xi a zpracovává se z odrůdy Qing Xin. Způsob pěstování je velmi blízký k čaji Dong Fang Mei Ren (Orientální kráska). Listy čaje Mi Xian se nechávají okusovat drobným hmyzem z rodiny cikád (小 綠葉 蟬 - xiao luye chan).

Narušení listů hmyzem způsobuje efekt, kdy živé čajové keře jako obranu proti napadení vytvářejí polyfenoly. Ty dávají čajovému materiálu po oxidaci a pečení specifické a příjemné přírodní nektarové aroma.

Nálev má bohatou a sladkou chuť s přírodní medovou příchutí v dozvuku. Tato chuť zůstává i po několika nálevech.

Čajové porosty jsou z důvodu potřeby "zásahu" tohoto zmíněného hmyzu udržované bez použití pesticidů.

Produkce tohoto čaje je dosti omezená a na trh se dostane jen malé množství, které se rychle vyprodá.

Popis:

Lokalita: Zhushan, Nantou, Taiwan (Shan Lin Xi)
Odrůda: Qing Xin (Chin Shin)
Způsob sběru: ruční sběr
Sběr: 5 / 2021