2019 Oolong Koshun
Popis
Jedná se o jedinečný čaj oolong z prefektury Shizuoka v Japonsku.
Koshun je japonský kultivar a je vhodný pro pěstování v horských oblastech. Pěstuje se v nadmořské výšce okolo 500 metrů v pohoří Hamamatsu.
Tento čaj byl vytvořen s cílem přiblížit se chuti a stát se velmi cenným a nákladným, tak jako čaj „Dong Fang Mei Ren“ zvaný též "Oriental Beauty". „Oriental Beauty“ je zázračným čajem, který vznikl tajemstvím přírody a to tím, že čajové lístky samy produkují sladké a osvěžující vonné složky, když se snaží uzdravit se ze stresu poté, když jsou čajové lístky nakousány hmyzem zvaným "Jassid" (malou cikádou - Zeleným křískem.)
Čaj z tohoto kultivaru se vyznačuje příjemnou vůní a vysokou skladkostí a proto se kultivar Koshun v Japonsku často používá i pro výrobu čaje oolong, nejen pro černý a zelený čaj.
Chuť je sladká, ovocně-květinová, pestrá, mírně kořeněná, objevuje se i papája, liči, kaki, ale základ silně tvoří orchidej.
Popis:
Kultivar: Koshun
Balení: 25g, 50g
Oblast: Haruno, Isagawa (Shizuoka, Japonsko)
Sběr: Červenec 2019
ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
Optimálně 3.5 g na 180 ml vody. Teplota by měla být 80 °C. První nálev louhujte 1 minuty. Další nálevy mohou být v rozmezí 30-60 sekund (dle chutě a intezity).
RECENZE:
| X | POZNÁMKY | |
|---|---|---|
| LIST | Vůně je usedlá, těžší, lehce do ovoce se zvláštním podtónem - slad/kombucha/dřeviny listnatých stromů. Barva je tmavá, šedavo-černá, místy nahnědlé plátky. List drobnější, svinovaný do malých drátků, háčků. | |
| NAHŘÁTÝ LIST | Extrémní vůně! Japonsko a toto?! Těžké pronikavé květovo-ovocné prvky, první dojem připomíná Oriental Beauty s více nasládlým a kořeněným podtextem. Celek mi evokuje orchidej, růže, a silně kaki. | |
| BARVA NÁLEVU | Sladko-kořeněná, květiny, slad, ovoce. | |
| CHUŤ | Stabilní, překypující základ, bez svíravosti, či negativních prvků. Fascinující podobnost s prestižní Oriental Beauty. Spíše bych to přirovnal k Indochina beauty, kdo již měl. Pronikavá ovocno-květinová chuť, pestrá lehce kořeněná vedlejší složka. Mnoho variací, které s vám vybaví - papája vč. peprného středu, liči, kaki a v primáru hraje silně orchidej, ta tvoří základnu všeho. Báječný kontrast sladko-kořeněných prvků, intenzivní "éterické" prvky vzlínající po celých ústech při prodýchávání nosem a "válení" doušku po ústech. | |
| DOCHUŤ | Po polknutí prvky lehce ztěžknou, lze tu najít slad v pozadí a stopově dřeviny, ALE ovoce zcukernatí, téměř překryje i orchidejové tóny, ovoce má nepřeberné nuance, exotické plodiny, to je jedním výrokem obsažená celá paleta, která si pohrává napříč celou dutinu ústní. Jako správní požitkáři po polknutí prodýchávejte nosem dlouhými výdechy, registrujete pak stopově nahořklou kořeněno-dřevitou chuť na kořenu jazyka, ovoce "okupuje" největší plochu jazyka, vč. lehounce nakyslých prvků těměř do citrusu - takové ty pronikavé exotické tóny. Po několika minutách mi hraje v hlavě papája a orchidej, po delší době, kdy odezní ostřejší kořeněné prvky nastupují jemné až malinové odstíny! Úchvatný kousek, dlouhotrvající dochuť a zase unikátní složení - sic s podobnosti jiným čajům, ale zcela originální a nový rozměr japonského čaje . | |
| VYLOUHOVANÝ LIST | Lámaný, převažují ale podlouhlé poměrně měkké listy hnědé, zelené, nebo žíhané barvy. Z mého pohledu skutečně podařený oolong! |
Vícenálev vydatný, hladký, překypující, dlouhá výdrž. Perfektní kousek který oživuje vervu do čajování, je to dobré chuťově, nicméně na můj vkus je k tomu žalostně málo informací, chtěl bych kultivar, uvedení data sběru, trochu údajů k výrobě, původu - to jsou informace, které potěší a dávám tak prostor k zlepšení k tomuto jinak úžasnému skvostu.
Zdroj: Cajovnička