BIO Sencha Isagawa Premium 100g

Popis

Sencha je nejpopulárnějším typem čaje v Japonsku. Naše sencha má krásnou zelenou barvu, bohatou a sladkou chuť. Sbírané listy zeleného čaje se nejprve napařují, aby se zastavilo oxidační kvašení. Napařovaní Sencha Asamushi je kratší než Sencha Fukamushi, co má za dopad světlejší barvu čaje.

Díky kratší době napařovaní je tvar listů v podobě jehel, které jsou delší než listy Sencha Fukamushi a barva čaje je světle zelená, až mírné žlutá.

Asamushi má osvěžující vůni a vyšší adstringenci a umami.

Po otevření balení by měl být čaj uložen v těsně uzavřené nádobě na tmavém a suchém místě. Zelené čaje jsou snadno oxidovány (zvětralé) a jejich chuť se postupem času zhoršuje. Doporučujeme vypít čaj do 2 měsíců po otevření balení, pokud si zachovává svoji nejvyšší kvalitu. 

Čaj se pěstuje v této oblasti již více než 30 let bez pesticidů a ekologicky v nadmořské výške 300-500m. 

Lokalita: Haruno, Isagawa, Shizuoka, Japonsko

Sběr: na začátku května

Kultivár: Yamabukita

Napařovaní: 30s

PřípravA:

Na přípravu tohoto čaje doporučujeme použít 8g čaje na 200 ml horké vody o teplotě 70-80 °C a nechte louhovat 45-60s.U dalších nálevu zvyšte čas louhovaní o 15s.